Apulien ist gleichbedeutend mit Mittelmeerküche. In dieser langgestreckten Region mit abwechslungsreichen Traditionen, Landschaften und Klima ändern sich auch die Ernährungsgewohnheiten von Ort zu Ort.
Der gemeinsame Nenner ist die sogenannte Mittelmeerdiät, deren sämtliche Zutaten für

eine gesunde Ernährung in der Region erzeugt werden: Olivenöl, Wein, über 100 Brotsorten, frische und getrocknete Pasta, Obst, Gemüse, Milchprodukte, Käse, Fleisch aller Art. Seitlich finden Sie ein paar typische Gerichte der Region.